La Feria del Jamón de Bayona tiene como objetivo reunir a todos los amantes del jamón. En el centro de estas festividades de tradición centenaria, lo degustamos y lo celebramos.
Representa la pericia de los artesanos del País Vasco desde 1462 y marca la identidad y las tradiciones de Bayona. El Jamón de Bayona es uno de los elementos más importantes del patrimonio inmaterial de la ciudad, convirtiéndolo en un reto tanto económico como cultural.
Según la leyenda, Gastón Phoebus sería el origen de la creación del Jamón de Bayona. Se dice que abatió un jabalí que cayó en las aguas saladas de Salies-de-Béarn y que, al ser encontrado a la temporada siguiente, estaba en perfecto estado de conservación. Desde aquel día, la riqueza mineral de las salmueras del Adour (agua salada) confiere al jamón de Bayona ese sabor excepcional que ha conquistado los paladares más refinados, hasta el punto de que el rey de Francia Henri IV solía solicitarlo para que se lo enviaran a París.
En su origen, la feria se encontraba en los muelles del Adour, desde donde se exportaban todos los jamones y de donde proviene el nombre de "Jamón de Bayona". Pasarón los años y se trasladó a las Halles y al muelle Roquebert, donde se estableció y arraigó durante muchos años. En 2014 tuvo que desplazarse ya que el sitio se había vuelto demasiado pequeño para acoger a nuevos visitantes. Desde entonces, se sitúa alrededor del río Nive y sus muelles.
Desde 2021, la feria se celebra en la explanada Roland-Barthes. Si ha cambiado tantas veces de ubicación, es porque se vuelve cada vez más popular y atrae a más y más apasionados del jamón. Sin embargo, sigue siendo un momento de convivencia donde se celebran los valores tradicionales de la ciudad.
Para esta ocasión, la asociación Los Amigos de los Niños del Mundo te propone participar en el juego de la pesa en línea en este sitio hasta el 30 de abril inclusive
La totalidad del dinero recaudado será donada a la asociación al cierre del juego..
El principio del juego de la estimación del peso es sencillo. Se presentarán varias fotografías de un mismo jamón bajo diferentes ángulos. Luego, deberá estimar su peso en kilogramos, redondeado al gramo más cercano (por ejemplo: 8,7 kg). También deberá estimar su tamaño en centímetros, redondeado al milímetro (por ejemplo: 25,4 cm). El 30 de abril, el jugador que haya indicado el peso más cercano ganará el jamón. En caso de empate, ganará la persona que haya dado la estimación de tamaño más precisa. Si aún persiste el empate, el jugador que haya participado primero será declarado ganador.
